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重振新時代醬缸文化,紹興市委書記馬衛光一行來我公司調研指導

* 來源 : 辦公室 * 作者 : admin * 發表時間 : 2020-08-19 * 瀏覽 : 0

8月19日上午,紹興市委書記馬衛光一行來我公司就重振新時代醬缸文化做專題調研指導,公司董事長季國苗帶領調研組現場參觀并進行講解。

他強調,食品產業既是我市傳統優勢產業,也是擁有巨大潛力的常青產業,更是滿足人民美好生活需要的民生產業。要傳承弘揚以“醬缸”文化為代表的紹興飲食文化和工匠精神,堅持在守正中創新發展、在創新中傳承經典,大力推動傳統食品產業“二次創業”、高質量發展,讓美食延續記憶、用味道留住鄉愁,全面振興新時代紹興“醬缸”產業和文化品牌。市委常委、秘書長陸維參加。

書記饒有興致地參觀了中國醬文化博物館、曬醬場等地,希望企業發揮好老字號的文化積淀和品牌優勢,繼續加強技術研發、營銷創新,不斷把“醬缸”產業和文化傳承下去、發揚光大。

馬衛光強調,紹興“醬缸”文化是中國醬文化的典型代表,經過千百年的傳承發展,已深深融入紹興歷史文化和百姓生產生活之中,成為極具紹興辨識度的重要品牌。隨著消費升級、美食文化熱潮興起以及人們對營養健康食品的更高要求,傳統食品產業正迎來新的發展機遇,各地各部門要高度重視,充分發揮特色優勢,努力推動以“醬缸”產業為代表的傳統食品產業煥發青春。要堅持守正與創新并舉,既要傳承發揚古法手工技藝,又要加強食品科技應用和生產設備智能化、信息化改造,同時積極創新營銷理念和品牌管理,培育一批具有競爭優勢的龍頭企業,加快打造傳統食品產業鏈。要主動適應消費升級趨勢,突出綠色、自然、營養、健康、體驗、文化等元素,進一步做優風味、做精品質,不斷推陳出新,更好滿足不同消費群體的多樣需求。要深入挖掘傳統食品的歷史文化內涵,用心講好紹興“醬缸故事”,不斷提高紹興傳統食品的產品知名度和文化美譽度,努力重現“醬園遍全國、無紹不成醬”的輝煌歷史。

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